新発田のお酒、金枡「碧(あお)」を呑む

Category : 徒然なるまま

未明、風は止んで穏やかです。
午後から曇ってパラっと来る可能性も・・・、とのことです。

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さて、
新潟県新発田市のふるさと納税の返礼品

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その中の

20161207_金升

金枡 碧(あお) をいただきました。

酒米は五百万石、
新潟のお酒のそれで、
あっさりスッキリ、飲みやすいお酒でした。

一升瓶で1.6K円代のお酒、
カジュアルに呑むにはこれでも十分って感じです。


でも、
この間スーパーで買ったのは、2リットル紙パックの「米だけで作ったお酒」。
1K円。

米粉を薬品で糖化させて、清酒酵母で発酵させたお酒のようです。
日本酒の旨味は・・・、
感じ取れませんでしたが、全く飲めないこともなく後味もあっさりでした。

山田錦を35%まで磨いて遠心分離で搾った4合瓶1万円の大吟醸もあり、
削りかす(?)の米粉で作った2ℓ千円のお酒あり、
日本酒の懐、深いです。

ただ、
ワインは水代わりもあれば、100万円超のロマエンコンティもあるので・・・。

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二匹の犬と多摩の地に暮らす

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